Domácí ořechová zmrzlina patří mezi nejoblíbenější letní dezerty a s tímto receptem ji zvládnete připravit úplně sami. Plná chuti pražených vlašských ořechů, sametově krémová a navíc obohacená o kolostrum – ideální volba, když chcete dopřát rodině něco dobrého a zároveň hodnotného. Stačí pár surovin, zmrzlinovač a chvilka času.
Suroviny:
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 400 ml mléka
- 150 ml smetany
- cukr dle chuti
- 3 lžičky kolostra
Postup:
- Do hrnce dejte cukr, mleté ořechy a mléko a na mírném plameni zahřívejte.
- Jakmile směs začne bublat, průběžně míchejte, aby se nepřichytila, a vařte několik minut – ořechy tak nasáknou tekutinu a změknou.
- Směs nechte vychladnout a přesuňte ji do vyšší nádoby vhodné pro mixování tyčovým mixérem.
- Přidejte smetanu a kolostrum a vše rozmixujte do hladka.
- Hotovou směs nalijte do zmrzlinovače a nechte ho dělat svou práci.
Tip na závěr
Těsně před koncem můžete přidat hrst nasekaných nebo zkaramelizovaných ořechů či nasekanou čokoládu. Hotovou zmrzlinu také krásně oživíte čokoládovou polevou.